De Brigade

De vereniging heeft tot doel het verspreiden, promoten, reflecteren en documenteren van de eetculturen in brede zin. Hierbij gaat het zowel om de eetcultuur in België, als daarbuiten, maar met bijzondere aandacht voor het culinaire patrimonium van de regio Brussel, in heden en verleden. (Onder eetcultuur verstaan we wat er gegeten wordt, op welke manier het bereid wordt, en hoe en waar het genuttigd wordt. Ook de productiewijze van het voedsel en de culturele betekenis van het voedsel of de maaltijd vallen hieronder). Bijzondere aandacht gaat eveneens uit naar de voedselproblematiek en de daaraan verbonden principes van duurzame ontwikkeling.

allerhande activiteiten i.v.m. voedsel, vroeger en nu